1、土豆削皮切片或整个的放锅里蒸软。
2、把土豆捣成泥或包上保鲜膜擀成泥，把土豆泥里加点盐，拌匀。
3、把洋葱，胡萝卜，火腿肠，切成丁备用。
4、玉米粒罐头控水，（也可以鲜玉米粒绰水以后控水）。
5、取一点黄油放锅里化开。
6、下洋葱炒香。
7、再放胡萝卜，玉米粒，加点盐，鸡精调一下味。
8、最后放火腿肠。
9、把炒好的馅料和土豆泥加黑胡椒粉混合均匀。
10、取适量的土豆泥做成小饼。
11、小饼放在面粉上裹一层薄薄的面粉。（可以多做一些，放冰箱里冰着，想吃拿出来炸一下就可以了）。
12、再放在蛋液里裹一层蛋液。
13、再放在面包糠上裹一层薄薄的面包糠。
14、锅里倒油，油温不要太高，放锅里炸一下，土豆饼变成金黄色就好了。
15、炸好的土豆饼摆盘装饰
16、炸好的土豆饼摆盘装饰
