拜拜蛋糕的做法

1、蛋清、蛋黄分离。

2、低筋面粉过筛，加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。

3、再加入蛋黄，搅拌均匀。

4、蛋白分三次加入细砂糖，打至中性发泡阶段，提起打蛋器能有小弯勾。

5、取三分之一蛋白至蛋黄糊中，用筷子画Z形，搅拌均匀。

6、将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。

7、将蛋糕糊倒入5寸的模具中，使劲震出大气泡。

8、放入预热的烤箱，中下层，170度，烤35分钟左右。