凉拌海米芹菜

 时间:2024-10-27 09:52:43

1、新鲜芹菜去叶洗净,用刀从芹菜中间剖成两片后切成小段。锅里坐水,水冒泡时下入切好的芹菜段,快速焯水。

2、捞出焯好水的芹菜段倒入准备好的凉水盆里浸泡,这样一冷一热可以破坏芹菜的纤维结构,吃起来不塞牙。提前泡好木耳、海米

3、取一小碗,倒入适量生抽,一小勺陈醋。撒入少许精盐。一小匙白糖,放入白糖可提鲜。

4、倒入几滴香油,用来增香。倒入少许花椒油,可去海米的腥味,增加口感。把调好的料汁倒入盛有芹菜段、木耳丝、海米的小盆里拌匀即可。

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