蚕豆炒虾仁的做法

1、蚕豆用精盐水煮至半熟

2、放入冷水中浸泡半分钟

3、捞起沥干水分

4、虾仁中加入少许精盐拌匀

5、将锅烧热倒油，放入虾仁片刻盛出

6、将油倒入锅中烧热，放入蚕豆翻炒，加入精盐、鸡精、少量水

7、最后放入虾仁炒至熟

8、加水淀粉勾芡起锅即可