如何做家常炒冬粉

1、锅烧热放入少许油，两颗蛋打散后煎成两片蛋皮，卷起后切块备用。

2、原锅放油，下少许葱段、蒜末、梅花猪，加入盐和黑胡椒粉炒香。

3、接着放入香菇与胡萝卜丝拌炒；放入辣豆瓣与酱油和糖拌炒均匀；放入包心菜丝拌炒。

4、加入香菇水+水共约3杯煮滚；煮滚后试味道用盐和酱油调整咸度；放入冬粉拌匀煮滚；放入葱段，淋少许香油；盖锅盖关火焖3分钟；拌匀即可。

5、美味就完成了。