棒棒骨的做法

1、锅里油烧热，凉至7成，将卤好的排骨下锅炸，炸至微微金黄起锅，待用

2、土豆条下油锅炸至金黄，起锅

3、适量油，烧热后，凉至7成，下花椒和大蒜，炒香后，关小火，下海椒面、干海椒段翻炒

4、作料炒香后，下炸好的排骨和土豆，保持小火翻炒

5、下孜然，转大火翻炒2分钟

6、下仔姜片、芹菜、小葱段大火翻炒2分钟，加鸡精翻炒均匀起锅