凉拌牛肝的做法

1、准备牛肝清洗干净泡出水分，起锅牛肝冷水下锅。

2、开锅后放葱、姜、香叶、花椒、八角炖制。

3、放盐、料酒、酱油炖制15分钟。

4、准备蒜泥和酱油。

5、把蒜泥和酱油搅拌均匀即可。