土豆沙拉制作篇

1、两个中等大小的土豆，去皮后对半切开。

2、冷水下锅，煮15分钟。

3、香芹切小丁。

4、洋葱切小丁。

5、酸黄瓜也切成小丁。

6、土豆压成泥，不用特别细，保留一些颗粒口感。

7、我用的是这种土豆压泥器。把洋葱碎、西芹碎，酸黄瓜碎都放入土豆泥中。

8、沙拉酱和黄芥末酱放入土豆中。

9、蛋黄切成4等份，其中3份切碎也放入土豆中。根据口味加入盐和黑胡椒碎。黑胡椒碎最好用现磨的。

10、搅拌均匀，放入1/4鸡蛋点缀即可。