马蹄怎么吃可以生吃吗

1、 弃用不新鲜的马蹄。如马蹄不新鲜、表面有病斑或损伤等，建议弃用。

2、 烫煮法。将马蹄放进沸水中焯水1-2分钟，以便去除表面的脏物，并杀灭细菌和寄生虫等。捞出后放到冷水中浸泡10分钟，再将马蹄外层的纤维去除，就可以食用了。

3、 烤焙法。将马蹄放入烤箱中，烤制15-20分钟。烤制后皮层发黑，取出后再去皮，就可以食用了。这种方法可去除皮层附着的细菌和寄生虫，增加食品安全。