1、苹果含有苹果酸，能够保护维生素c，而且苹果中的胡萝卜素，番茄红素等脂溶性维生素以及钾，镁等矿物质，煮过后也能保存下来，所以，苹果煮着吃也不必担心。而且，煮过的苹果，纤维软化，更容易消化。
2、雪梨，有清热降火的功效，如果煮熟了来吃，滋阴润肺的功能还能更加的突出。比如冰糖雪梨就是最经典的吃法。
3、和雪梨一样，枇杷如果煮成糖水，也能提高化痰止咳的功效。
4、橘子和橙子维生素C的含量丰富，但仍然含有其它不怕热的营养成分，所以煮着吃，也是可以的。只是煮过的橘子，口味会更酸一些，可以和苹果或者梨一块儿煮着吃，口味会更好。
5、众所周知，猕猴桃是补充维生素c的良好来源。但在加热的时候，很容易被破坏掉，所以老年人吃猕猴桃，可以先准备一杯不超过五十度的温水，把猕猴桃切成片，放在温水里烫一烫就可以吃了。
6、菠萝含有一种蛋白酶，这种蛋白酶进入体内后，会分解体内的蛋白质，对身体产生不好的影响。但如果把菠萝煮一煮，那么就可以使这种蛋白酶失去活性，更加适合食用了。
