土豆红烧排骨的简单做法

1、猪前排洗干净，空掉水分。

2、土豆去皮，洗净，切成块状，老姜切片，大蒜去皮洗净备用

3、热锅冷油，先下老姜片爆香,再下排骨翻炒

4、排骨翻炒变色后，加入适量郫县豆瓣，酱油翻炒。

5、翻炒均匀后，加入适量的水，最好多加一点

6、小火大约煮20分钟左右，排骨上的肉开始有些脱离骨头了，这时大火，把准备好的土豆和大蒜放入锅中继续煮

7、烧开后，小火大约10分钟左右，土豆熟烂了，大火收汁，加入盐调味就可以出锅了，这种似土豆泥又非土豆泥的块状土豆，特别入味。