怎么用牛奶和鸡蛋做小馒头

1、碗中打入一个鸡蛋，倒入100克温热的牛奶，3克酵母和1克的食用小苏打，20克的白糖。

2、搅拌均匀以后倒入250克的普通面粉，搅匀以后倒入250克的普通面粉，搅成絮状，倒入15克的食用油和成稍微硬一点的面团。

3、揉光的面团不用醒发，直接压成长方形的大片儿，厚度一公分左右，用切板切成一公分宽度的细条，再次切成小面剂，一公分宽度。

4、抖开防止粘连，摆好以后扣上保鲜膜醒面至一倍，平底锅不用放油，提前预热，倒入面坯，中火烙制烙至底部金黄后翻面，烙至四面金黄，以后装盘出锅。