芹菜拌腐竹的做法

1、准备好我们的原材料，包括芹菜、腐竹和白芝麻。

2、芹菜洗干净切段、腐竹泡软切段。

3、需要注意的是一定要焯水！可以去掉蔬菜中的酸味，能够让口感更好。然后在冷水中过一下，能够还原蔬菜的清脆口感。

4、进行调味，加入适量盐、白糖、白醋、生抽、香油、花椒油和白芝麻，搅拌均匀。