如何将沙虾制作为美味的鲜虾刺身

1、沙虾冲洗干净；蒜头洗净，拍碎去皮。

2、锅里煮开水，下沙虾，数20下，马上取出并沥干水分后；倒入冰水中浸泡30分钟。

3、将浸泡在冰水中的沙虾去其头部，取出虾肠；将其放进料理盒，放入蒜头、辣椒油、生抽和陈醋，搅拌均匀后，放进冰箱密封冷藏2个小时以上即可食用。