1、面粉倒入温水加入酵母粉和面团，放在温暖的地方发酵。
2、把枣子洗一下浸泡干净。
3、取一块面团，擀成圆饼状做第底盘，四周切出小口，每一小块上切两刀，不要切断，用手捏一下，成小花边。
4、放在炉排上，并用笼布覆盖。最好直接放进锅里，因为它比较大，做完后很难移动。
5、拿一块面团，搓成长条，包上枣子。
6、做好的枣团围在面底盘周围，中间铺上大枣和豆沙馅。（根据个人口味）
7、拿一小块面团，擀成小圆饼，铺在中间枣片上，将枣面团圈起来。中间放一颗大枣，一座枣山就完成了。
8、放入锅中盖好锅盖，饧发30分钟，小火5分钟，中大火15分钟，关火后5分钟，开盖取出即可食用。
