家常海鲜炖茄子的做法

1、准备好材料，花蚬子洗净，猪肉切薄片，虾不去头！茄子切粗条。

2、锅内倒入适量的油，中火，加入葱姜，炒出香味后放入肉片炒至变色。

3、放入土豆炒至表面微微变色。

4、加入水，干贝，生抽，蚝油，糖小火炖煮，（做这步时候我的炒锅要炒下一道菜所以换了炖锅，可以不用换锅）。

5、土豆焖至半熟之后下茄条，虾，盖锅盖小火焖煮一下。

6、茄子自己就会出很多水，出水之后翻一下，以免上面的不熟。

7、茄子8分熟时候加入花蚬子，盖盖子接着焖至花蚬全部熟透（开口），就可以出锅啦。