怎样做香酥五花肉

1、准备一块五花肉，洗净切成薄片。

2、加入葱姜、料酒、生抽、耗油、一点老抽、盐、鸡精、十三香，打入一个鸡蛋，少许土豆淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

3、锅中倒油，油温五成热下锅炸，炸至金黄酥脆捞出控油。

4、锅留底油，放入烧烤料，小火炒香后放入炸好的五花肉，翻炒均匀出锅。

5、成品。