1、鸡胸肉洗净切长条，加适量的盐、生抽、姜粉、十三香，打入两个鸡蛋，再加两勺红薯淀粉，充分地抓拌均匀，明显挂糊就可以，腌制20分钟入味
2、锅里加适量的油，烧至五成热（用筷子插进油锅里，筷子周围出现一圈小泡泡），调小火，放入肉条，小火炸至四面金黄捞出备用
3、准备点西红柿块、金针菇、黄豆芽、提前泡发的黑木耳，再准备点葱花、蒜末、姜末，喜欢吃辣的朋友可以准备点小米辣之类的辣椒
4、锅里加适量的油，放入蒜末、姜末爆香，再下入豆芽翻炒一会儿，下入西红柿块，炒至西红柿变软
5、加适量的清水，下入黑木耳，大火煮开后，水开后再煮一分钟
6、一分钟后，下入金针菇和酥肉，加适量的盐、生抽、香醋、白糖、十三香，继续炖煮3分钟
