荠菜饺子 (⊙o⊙)

1、凉水面团（面：水=2：1），揉光滑后醒半小时以上

2、揉成长条状，切成合适大小的面剂子

.按扁小剂子  擀圆饺子皮

3、荠菜摘洗干净

.过沸水烫一下捞出沥干水分备用

4、荠菜切碎

5、剁好的肉馅，用葱姜花椒水搅拌上劲，加入酱油，胡椒粉，鸡精混合均匀，腌制半小时

6、与菜碎儿混合，加入适量盐，油，五香粉搅拌均匀即成馅儿

.包成饺子