1、将胡萝卜洗净，切滚刀，猪蹄洗净切成小块备用；
2、生姜洗净切成片，大蒜去皮，八角、桂皮洗净备用；
3、锅里放入油，烧热后先放入花椒，炸出香味；
4、再加入姜蒜爆香；
5、放入适量豆瓣酱，炒出香味；
6、倒入洗净的猪蹄，快速翻炒；
7、加入适量老抽，提味去腥；
8、翻炒至颜色均匀；
9、加入食盐，炒一会；
10、加入桂皮和八角；
11、加入适量辣椒王粉；
12、加入十三香；
13、将猪蹄多炒一会，然后加入水；
14、水烧开后，将猪蹄倒入高压锅中；
15、盖上高压阀，当高压锅刚开始冒大气，听到气流的声音时，将火小下来，烧三分钟后关火；
16、当气放完后，揭开高压锅盖，加入胡萝卜，并用锅铲将胡萝卜和猪蹄混合均匀；
17、再盖上锅盖，现在不用放上高压阀；
18、五分钟后，等胡萝卜刚烧熟，揭开锅盖，加入适量鸡精；
19、美味的胡萝卜烧猪蹄就做好了，哇...Yummy.......
