1、猪蹄是我爸给我带的，一般卤肉店都有卖的，不要买那种香辣的，最好用白蹄。你也可以买生猪蹄，然后锅里放盐和八角煮熟。
2、猪蹄切小块，因为猪蹄太大了，就只用了1半
3、白菜洗净，切小块
4、葱切段，姜切片
5、香菜洗净，切段
6、锅里一次性放入足量的水
7、把切好的猪蹄放入锅里，然后放入葱姜，干辣椒，花椒
8、大火烧开，用漏勺捞去浮沫
9、继续大火炖，大约15分钟左右，汤就可以很白很浓，然后小火，炖至肉烂
10、把白菜放入汤里，不用管它，白菜变软就会融入汤中
11、白菜变软后，放入盐，胡椒粉，继续炖15-20分钟
12、炖至白菜帮变透明，然后放入香菜，和香油就可以了。
