清炖鸡的做法

1、先将鸡去毛和五脏，洗净，剁成小块。

2、将锅里添上适量的水，等水开后，将鸡块倒入水中。

3、等锅里出现沫团，用小勺把沫团撇除。

4、再用漏勺将鸡块捞出。

5、将锅中的水倒掉，将锅刷净。

6、将鸡块、葱、姜、桂圆、红枣、枸杞等同时倒入锅中，急火烧开。

7、加入适量的盐。

8、用文火炖25分钟，加入味精，出锅即可。