清炖鸡的做法

1、1.先将鸡去毛和五脏，洗净，剁成小块。

2、2.将锅里添上适量的水，等水开后，将鸡块倒入水中。

3、3.等锅里出现沫团，用小勺把沫团撇除。

4、4.再用漏勺将鸡块捞出。

5、5.将锅中的水倒掉，将锅刷净。

6、6.将鸡块、葱、姜、桂圆、红枣、枸杞等同时倒入锅中，急火烧开。

7、7.加入适量的盐。

8、8.用文火炖25分钟，加入味精，出锅即可。