香菇炖鸡的做法

1、干香菇发泡八个小时左右，洗净，在香菇面上划十字刀。

2、将土鸡洗净、切块。

3、将土鸡 焯水。放入烧开的水中煮2分钟左右，捞出备用。 

4、葱、姜、蒜洗净备用。

5、将土鸡放入砂锅中，加香菇、姜、蒜，加水大火烧开， 改小火炖1小时。

6、最后加葱段、盐煮5分钟即可。这样香喷喷的香菇炖鸡就可以上餐桌了。