如何自制臭豆腐

1、第一步，准备好臭豆腐，臭豆腐超市有买。

2、第二步，全程小火，倒入菜籽油，小火热油，看到油起了小泡泡就可以慢慢下入臭豆腐炸。炸至两面拱起焦脆，就可以沥干油出锅。

3、第三步，全程也是小火，倒入菜籽油，油六分热后，下入蒜蓉，辣椒碎炒香，然后倒入水煮开，依次加入，鸡精、香菜、香葱、食盐，最后加一点生粉勾芡就可出锅。

4、第四步，臭豆腐用筷子从中间撕开，浸入汤汁，然后捞出摆盘。

5、最后，淋上汤汁，成品好了，口感不输外面买的且干净卫生。