制作香椿之前先焯水会更健康吗

 时间:2024-11-02 06:43:07

1、问题:制作香椿之前先焯水,会更健康吗?选项:是的、没有必要

制作香椿之前先焯水会更健康吗

2、答案:是的, 香椿在食用前一定要焯一下水,无论是炒着吃,还是凉拌,因为香椿中含有一定的硝酸盐,在一段时间过后就会有大量的亚硝酸盐,而亚硝酸盐对身体有害,焯水是因为用高温可以消除一些亚硝酸盐,其实吃香椿刚从树上摘下来就焯一下水就可以,焯水时间根据香椿的老嫩来决定,如果香椿在树上摘下来的时间比较长了,那最好多煮一会。

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