如何做香菇山药炒肉片

1、将里脊肉切片，加入料酒、糖、生抽、淀粉抓拌均匀。

2、将鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟。

3、将香菇切条，山药切片，青椒切菱形块。

4、炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒变色后盛出备用。

5、锅中留底油，放入香菇、山药翻炒，然后加入生抽、糖、盐，淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。

6、倒入肉片翻炒均匀后加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火即可将香菇山药炒肉片出锅装盘。