菠菜汤卧鸡蛋怎么做

1、将菠菜洗净，切成寸段，葱切成片，再准备一个鸡蛋。

2、往锅中放入食用油，油热了以后，放入葱花炝锅。

3、将菠菜段放入锅中翻炒均匀。

4、往锅中加入适量的清水，尽量多放一点，汤更清。

5、根据汤的多少，加入适量的盐调味。

6、在锅中加入一缕细挂面，不用放太多，多了汤就不清了。

7、等到锅中的汤滚开后，打一个鸡蛋，放入沸水处。

8、等到鸡蛋熟透，就可以把汤盛入壶中，给病人送饭了。