韭菜鸡蛋虾仁馅调制

1、将冻得虾仁先用水化了，然后将韭菜洗净后切小段，备用

2、打两个鸡蛋，将鸡蛋搅拌均后，将油锅烧热，倒入搅拌好的鸡蛋液。随着油温的上升，鸡蛋开始凝固，这个过程中不断地进行用筷子搅拌鸡蛋液，最后形成我们 需要的小块型鸡蛋块。免去我们还需要切段的麻烦

3、化好的虾仁备用，将切好的韭菜段和鸡蛋快放倒一个盆中进行搅拌。搅拌前需要提前将调味品加入，盐、十三香和酱油，进行继续的搅拌

4、另起一个油锅，加入食用油，将油锅的油烧的有轻微黑烟，然后将这个热油浇入馅中进行再次搅拌

5、搅拌均匀后，即可将开始包饺子食用了。