特色菜：金桔排骨

主料:

猹呜翠袖皇帝豆 20公克 排骨 400公克 高汤 300㏄ 红萝卜片 2公克

金彀锟寇泐桔腌酱:金桔汁 2大匙 糖 1小匙 盐 1/4小匙

做法:

1.将所有金桔腌酱混合均匀备用。

2.排骨洗净加入作法1的金桔腌酱腌约10分钟备用。

3.将皇帝豆与红萝卜片分别放入沸水中烫熟,捞起沥干备用。

4.将作法2的排骨与金桔腌酱一起加入高汤,以小火熬煮约20分钟至熟。

5.最后再加入作法3的皇帝豆、红萝卜片拌匀即可。