辣炒扇贝肉的制作方法

1、锅内水煮沸，下入料酒，加入扇贝肉焯水，水开后捞出

2、调汁：盐、糖、生抽、蚝油，搅拌均匀，青红辣椒切块

3、锅内注油，下麻椒干辣椒炸出香味，捞出

4、下入葱姜爆香，下入扇贝丁肉，加入调好的汁

5、下入青红辣椒翻炒出锅即可

6、装盘