小餐包的制作方法

 时间:2024-10-12 10:44:09

1、将黄油室隔水融化成液体,再把淡奶油、蛋白、牛奶和黄油倒入厨师机里,再加入糖和高谒忡孺亩筋面粉,最后放入酵母,用厨师机和成面团

小餐包的制作方法

2、装进保鲜袋放入冰箱冷藏发酵18个小时,然后将其撕成小块再次放入厨师机里,再加入盐、糖、奶粉、和蛋黄,还有酵母和黄油再次和面,直到揉出手套膜为止,这样做出来的面包才柔软拉丝又好吃

小餐包的制作方法

3、取出面团将其分割成相等的六份,排气后滚圆静置15分钟

小餐包的制作方法

4、放到模具里,再发酵至原来2倍大

小餐包的制作方法

5、烤箱预热,180度,上下火,中层烤16分钟左右,防止上色过重可以加盖锡纸,出炉晾凉就可以密封保存了

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6、小餐包成品图

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