1、 杏鲍菇，毛豆米，生抽，糖，醋，盐，大蒜，油。毛豆米用清水洗净后，锅内烧热水，水开后倒入洗净的毛豆米，把毛豆米焯一下水，捞出备用。
2、杏鲍菇洗净外表用手撕成细丝，越细越好
3、把锅烧热，倒入一小碗油，待油温加热至5、6成热的时候，把撕好的杏鲍菇丝放入油锅内炸。
4、一边炸一边用筷子翻动，使它受热均匀，防止炸糊。炸至杏鲍菇金黄酥脆即可捞出沥油。
5、倒掉锅粝简肯惧内多余的油，开小火加热，往锅内放入一小勺生抽，半勺醋，半勺糖，搅拌均匀。待糖融化后，倒入炸好的杏鲍菇丝儿，炒匀。放入切好的蒜片和焯过水的毛豆米，炒匀就可以出锅了，等它晾凉以后再吃，味道超赞。
