怎么做卤猪（牛）踺肉?

1、买正宗猪踺肉一块，（牛腱子同样做法）

3、起锅开火，倒入腌制好的猪踺肉，倒入开水，没过肉为沼敫裣秤准，再加入姜片（多放几片），大葱，调料包（八角，红辣椒，桂皮等，大家根据喜好可选，我不喜欢放香料）

5、撒香菜，芝麻等直接食用。大块啃吧??

7、卤牛腱子肉，清卤，浇汁调，然后吃??

9、下碗面，吃块肉，满足??