做红烧肉要不要焯水

1、首先买回来的猪肉，洗干净，切成小块。

3、水开以后，将切好的带皮猪肉放入锅中。

5、炒锅烧热，加入菜籽油，油烧辣后，加入拍碎的姜爆香。

7、放入焯水后的猪肉。

9、再放入香叶等作料继续烧煮，后续根据需要加入其它的食材，继续烧煮，或者只烧猪肉。