1、将白萝卜和胡萝卜擦丝备用，白萝卜会出水，可以轻微的攥一下。洋葱切丁，切菜切碎，葱姜蒜切碎备用
2、油锅准备好后，取适量白面，按照我家菜的量，吃饭的小碗放了三碗面，大概800g左右吧，不要一次在放入面，不要加水，不要加水，不要加水，加入适量的十三香，鸡精，盐即可
3、面太多丸子炸出来会太硬，面太少，会团不出丸子，所以面的量大家根据菜量自己掌握就好，但是不要一次加入太多面，这样调整的机会都没有了
4、油温不要太高6成热，不然很容易糊，直接手团丸子，需要两个人配合下，丸子下锅后要把丸子都分开，不然会粘在一起，差不多够一锅，就不要再下了，这样来回翻下丸子受热均匀，表面金黄后一次性用笊篱把丸子全部捞出即可
