如何做蘑菇鸡蛋饼

1、先将蘑菇切去根部，撕成蘑菇条。

2、倒入清水，将蘑菇洗干净。

3、洗净后控水捞出。

4、锅中水烧开，将洗净的蘑菇倒入锅中焯水两分钟。

5、焯好水后再将蘑菇放入冷水中降温。

6、挤去蘑菇中的水分放入盆中。

7、倒入四个鸡蛋打散的蛋液。

8、加入胡萝卜丝、葱花、面粉、玉米粉、盐、胡椒粉和蚝油，搅拌成菜糊。

9、电饼铛上下盘提前预热倒入食用油。

10、将调好的菜糊倒入电饼铛中，再用筷子将菜糊压成饼状。

11、盖上盖子烙三分钟，将饼翻一面盖上盖子再烙三分钟即可完成。