如何制作家庭版的麻辣小龙虾？

1、鲜活的小龙虾剪掉虾头，取出虾线，刷洗干净，全部洗干净备用。

2、锅内烧油，四成油温下锅炸，炸五分钟捞出控油。

3、另起锅烧油，葱、姜、蒜、麻椒、干辣椒、桂皮、香叶炒香，郫县豆瓣酱、龙虾料炒香，炒出红油，加入清水，放生抽、蚝油，加入龙虾，放盐、鸡精调味，盖盖炖十分钟，大火收干汤汁。