蒜香酥脆小龙虾

1、小龙虾去沙线、沙囊，洗净备用

2、锅内倒油（量需大一些），开火加热至插入一根筷子可见气泡冒出

3、倒入小龙虾中火炸3分钟左右捞出控油备用

4、锅内留少量底油，倒入蒜末中火翻炒出香味后盛出备用

5、锅内倒入大葱段、姜片、小米辣圈翻炒出香味

6、倒入炸好的小龙虾翻炒几下后，再倒入炒好的蒜蓉翻炒均匀

7、倒入半瓶啤酒、蚝油、冰糖、生抽翻炒均匀，中火煮至汤汁快收干即可。

8、这种做法的小龙虾蒜香浓郁，酥脆入味，壳都可以轻松嚼碎，太过瘾了！