1、 新鲜莲子在保质期方面肯定是不如干莲子的，一般常温下放个两三天就会坏了，所以将新鲜莲子放冰箱冷冻可以延长莲子的保质期。
2、具体方法一般是将新鲜的莲子用保鲜袋装着，然后密封好放入冷冻室中保存，但是冷冻时间过长可能会破坏莲子的营养价值，使其失去功效作用，因此不建议将新鲜莲子在冰箱中存放过久。
3、冰箱保存是我们平时最常用的食物保存方式，而保存新鲜莲子也不例外。
4、因为冰箱中的低温能抑制有害细菌的生长，降低微生物的活性，从而延长食物的保质期，所以可以将新鲜莲子放入冰箱保存，来延长它的存放时间。
