桂林米粉种类

桂林米粉种类也有几种

1、切粉（桂林话），外地人也说扁粉。

2、普通米粉，圆粉。

3、燎粉（桂林话）。这种粉主要是买回来硬的米粉，用开水烫熟，再放冷水泡，这种粉韧性和嚼劲更好。

4、细粉，比普通米粉细。

5、炒粉，一般是炒切粉，也有炒米粉和红薯粉、面、粉丝的。

6、煮粉，现煮的粉，有酸辣、三鲜。

7、素粉，就是不放卤菜的米粉。

8、凉拌粉，这个是夏天的最爱啦。

9、卤粉。

10、汤粉，猪肉黄豆粉、酸辣粉、牛腩粉、猪脚粉等。