如何制作蒜香黄花鱼？

1、新鲜的黄花鱼洗净处理干净，两面改花刀。

2、热锅起油，放葱姜蒜，花椒干辣椒和八角，小火炒出香气，放入黄豆酱，炒匀炒香，再放一点海鲜酱油，料酒，放入黄花鱼，加水没过鱼表面。

3、放老抽调色，加盐，白糖，鸡精，胡椒粉适量调味，最后放入几瓣拍开的大蒜，盖上锅盖，小火炖30分钟，最后撒香菜出锅。