麻辣香菇鸡的做法

1、鸡肉洗净切成小块

2、香菇洗净切片

3、中火热锅下入适量花生油，放入花椒，麻椒和姜蒜爆香，不要爆糊了哦

4、倒入鸡块，快速翻匀

5、鸡块变色后倒入料酒和胡椒粉，翻炒均匀

6、加入酱油蚝油翻炒均匀

7、豆瓣酱和辣椒油加入少许水混合均匀

8、倒入鸡块内，再加一碗温水，翻拌均匀，盖上锅盖焖煮8分钟

9、放入香菇

10、翻炒均匀后再焖5分钟左右即可