辣椒豆瓣酱的做法

1、处理辣椒将小米辣洗净后，倒在簸箕里沥水晾干。将海椒抓起来，放在案板上切碎，越碎越好，之后放进盆里备用。

3、放入青花椒将青花椒放进盆里，这种剁椒豆瓣的精华就在这个青花椒上。

5、调制放好后，瓶中加入清油（生、熟皆可），油要加满到瓶口，让辣椒充分浸入。易七淄苷之后用一根筷子慢慢搅拌一下，因为下面会有气泡，要将气泡拍碎。