1、在超市称了些面条菜，有些老了。
2、把老叶摘去，留嫩一些的菜牙。摘面条菜的时候注意，一颗面条菜是由一株一株的小芽簇成的，去掉老叶和蒂，把一株株小芽摘下来，不要摘散了。
3、把面条菜多洗几遍，控干水分。
4、放盆里，加多一些的面粉，面粉的量以每根面条菜都能粘上干面粉为宜。
5、盆里再加少许盐，把菜叶和面粉用手抖落一下，使其面条菜都能粘上面粉。
6、锅中加水，水烧开后，锅的篦子上放一块浸湿的笼布。
7、把沾好面粉的面条菜放笼布上。
8、把面条菜摊匀，使其受热均匀，盖盖蒸10分钟，开锅。
9、趁热把面条菜用筷子夹到盘里，蘸蒜泥就可以吃了。
