怎么在家做舒芙蕾

1、三个鸡蛋，蛋黄蛋白分离，蛋白用大碗，蛋黄小碗即可。

2、蛋黄加入牛奶、食用油、白糖10克，再低筋粉45克筛入

3、搅拌均匀

4、蛋白打发，过程中加入白糖15～20克

5、打发至干性发泡

6、取1/3蛋白加入蛋黄，搅拌均匀

7、蛋黄再倒回到蛋白搅拌均匀

8、平锅抹油热锅，用勺子取蛋面糊放入平锅。小火！小火！小火！

9、待略凝固，在面糊上再各自加一勺

10、得时刻看着点，不然容易糊了，差不多即可翻面，锅内加点水，盖盖子焖2分钟

11、出锅即食。或者在配上水果、酸奶：）