翠绿清香茴香炒蚕豆

1、蚕豆夹去皮，将鲜蚕豆冲洗干净，茴香去根去黄叶后清洗干净。

2、茴香切段备用。

3、炒锅烧热倒油，放入几粒花椒爆香，再放入葱炝香。

4、倒入蚕豆翻炒。

5、因为蚕豆带皮，所以为了蚕豆入味，倒入和蚕豆持平的清水盖上锅盖，加入少许盐，焖至蚕豆熟透。

6、倒入茴香段翻炒至茴香变软，就可以关火了。