蕨菜怎么做好吃？

1、从市场上买回蕨菜，用开水浸泡半个小时。

2、将咸肉切块。

3、红辣椒切碎。

4、准备蒜瓣、香葱。

5、将蕨菜用清水冲洗干净。

6、蕨菜切成一寸左右的小段。

7、大火将炒锅加热，放入咸肉翻炒。

8、咸肉炒成稍稍焦黄。

9、放入蒜瓣、红椒。

10、翻炒，加入料酒。

11、蕨菜入锅，翻炒。

12、放入少许盐、醋和生抽。

13、继续翻炒2分钟，出锅。

14、撒一些香葱，即可食用。