无水蛋糕的做法

1、四个鸡蛋打在一个干净的容器里，倒入所有白糖

2、把装了蛋液的盆放在40度左右的温水里打发

3、用高速打至蛋液膨大变白，能划出明显的纹路切不会马上消失，蛋液就打发好了

4、在打好的蛋液里分次筛入低筋面粉，然后划拌均匀，再加入色拉油拌匀，蛋糕糊就好了

5、蛋糊拌好以后从高处倒入烤盘，抹平表面，烤箱预热180度，中下层180度约20分钟左右蛋糕就好了。