家常腊鱼烧茄子

1、把腊鱼用凉水泡6小时洗净

2、切块

3、姜切末，辣皮子泡泡切末，香葱、香葱洗净切段

4、热锅凉油，油热8成下葱、姜、辣皮子、花椒粒炒出香味

5、加料酒翻炒2分钟

6、加茄子再翻炒2分钟

7、加老抽、白糖再翻炒2分钟

8、加水

9、加盖大火烧开，转小火烧30分钟，烧到汤汁浓稠

10、加香菜

11、翻炒均匀即可