爽脆麻香的冷吃杏鲍菇怎么做

1、准备好需要用到的食材。

2、杏鲍菇洗净后，撕成条状。生姜、大蒜切末备用。

3、干辣椒、花椒放热水中泡5分钟捞出控水。

4、不粘锅预热，不放油，放入杏鲍菇翻炒。

5、大约3分钟左右就出水，不用管，再继续翻炒2分钟，直到水分变干即可。

6、另起油锅，放入姜蒜末炒香，再放入辣椒、花椒煸炒出香辣味。

7、放入炒过的杏鲍菇煸炒3分钟。

8、最后放点豆瓣酱翻炒上色，再调入生抽、白糖翻炒均匀，关火出锅。